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해외시장동향
[브라질] 브라질에서 성장하는 캔 생수 시장
등록일
2024-05-04
조회
52
[브라질] 브라질에서 성장하는 캔 생수 시장 브라질에서 캔 생수 시장은 2020년 이후 괄목할 만한 성장세를 보이며 증가하고 있다. 알루미늄 음료 캔 제조업체인 Ball Corporation의 추정에 따르면 생수 캔의 판매량은 2020년 이후 매년 두 배 이상 증가했다. Ball에 따르면 이러한 성장은 주로 건강한 습관과 수분 섭취의 중요성 등 지속가능성을 지향하는 새로운 소비 패턴에 있다고 보았다. Confederasao Nacional das Industria (전국산업연맹)에 따르면 지속가능성에 대해 우려하는 브라질인의 수는 `22년 74%에서 `23년 81%로 증가했다. 알루미늄 캔은 실용성뿐만 아니라 완전히 재활용할 수 있고, 100만 명 이상이 폐기물 수거로 생계를 이어갈 수 있기 때문에 인기 있는 선택으로도 부상하고 있다. Ball은 2022년에 브라질에서 자사 제품의 재활용률을 100%로 달성함으로써 포장 산업에서 지속 가능성을 촉진하는 중요한 역할을 하고 있다. 특히 이 회사는 알루미늄 캔을 사용하고자 하는 노력의 결과로 2022년에 약 180만 톤의 온실가스 배출을 피하는 등 놀라운 성과를 거두었다. Ball은 자사 제품의 포장재에서 재활용 된 내용물 비율을 높이기 위해 지속적으로 혁신을 추구하고 있다, 남미 지역에서는 평균적으로 85%의 재활용 된 내용물이 포장재에 포함되어 있으며, 이는 회사가 순환 경제와 지속 가능성을 향한 노력을 실천하고 있음을 보여주는 사례이다. Ball의 남미 지역 부사장인 Daniela Tomatti는 지속 가능성 메시지를 전달하는 데 있어 캔 음료의 역할과 건강과 환경을 고려한 선택에 대한 소비자들의 선호도가 높아지고 있다고 강조한다. 캔 음료는 브랜드와 소비자에게 ESG 주제 내에서 지속 가능성 메시지를 전달하며, 캔 생수는 건강과 환경을 가장 중요하게 생각하는 소비자의 기대에 부합하는 선택이라고 말했다. 환경 인식이 점점 중요해짐에 따라 Ball의 이러한 노력은 환경에 이롭다는 것뿐만 아니라, 자사 제품을 선택하는 브랜드에도 가치를 더해주고 있습니다. 지속 가능한 실천을 통해 기업은 소비자들의 친환경 제품에 대한 요구를 충족시킬 뿐만 아니라 모두에게 더 깨끗하고 건강한 미래를 제공할 수 있다. 시사점 브라질은 오래전부터 아마존 보호를 비롯한 환경문제와 ESG, 지속가능성 등에 관심을 가져왔으며 ESG 경영은 브라질에서 브랜드(기업)의 평판을 형성하고 장기적인 관계를 유지하는데 중요한 부분이 되고있다. 브라질에 진출하고자 하는 식품기업들은 재활용 가능한 소재 사용, 포장량 최소화, 지속가능 비즈니스 모델 채택 등 환경보호에 기여하고 있는 부분이 있다면 적극적으로 어필할 필요가 있다. 출처 https://afrebras.org.br/noticias/mercado-de-agua-em-lata-esta-em-crescimento/ https://embalagemmarca.com.br/2024/04/mercado-de-agua-em-lata-mais-do-que-dobra-a-cada-ano/ https://www.bemparana.com.br/noticias/economia/tendencia-no-setor-brasileiro-de-bebidas-mercado-de-agua-em-lata-mais-do-que-dobra-a-cada-ano/ https://fitecambiental.com.br/mercado-de-agua-em-lata-cresce-no-brasil-e-abre-novo-horizonte-para-a-sustentabilidade/ https://bhbfood.com/tendencias/mercado-de-agua-em-lata-cresce-no-brasil/
해외시장동향
[러시아] 유통기한 지난 생수 및 유제품 판매 차단 메커니즘 시행
등록일
2024-05-03
조회
40
타스(TASS) 통신은 대형 소매업체에서 유통기한이 지난 생수 및 유제품 판매를 차단하는 메커니즘이 도입되었다고 보도했다. 해당 메커니즘은 50개 이상의 매장을 운영하는 대형 소매업체의 일반 계산대 뿐만 셀프 계산대에서도 시행되고 있다. 레바즈 유수포브(Revaz Yusupov) 첨단기술개발센터(CRPT) 부국장은 “상품 판매시 제품에 부착된 ‘체스니 즈낙(Chestnyy Znak)’ 라벨링을 스캔하여 이상이 감지된 경우 계산대에 판매가 불가하다는 문구가 자동으로 표기된다”고 밝혔다. 유수포브 부국장은 “유통기한이 지난 상품 등 불법적인 상품이 판매되는 경우 라벨링 스캔을 통해 소비자권익보호감독청(Rospotrebnadzor)으로 관련 데이터가 전송되고, 이는 당국으로 하여금 해당 식품에 대한 조사에 나서도록 할 수 있다”고 덧붙이며 해당 메커니즘의 도입이 소비자의 권익보호 뿐만 규제 당국에게도 중요한 의미를 가진다고 덧붙였다. 현재 해당 메커니즘은 대형 소매업체를 위주로 시행되고 있으며, 2024년 9월 1일부터 모든 소매업체로 확대적용 될 방침인 것으로 알려졌다. 출처: Retail.ru. Продажа просроченных молочных продуктов и воды на кассах стала технически невозможна. 2024.05.01. https://www.retail.ru/news/prodazha-prosrochennykh-molochnykh-produktov-i-vody-na-kassakh-stala-tekhnichesk-1-maya-2024-240363/
해외시장동향
[러시아] 1분기 러 국산 스틸 와인 생산량 26% 증가
등록일
2024-05-03
조회
41
러시아 농업부는 국내 와인 생산업체들이 올해 1분기 약 1,650만 데칼리터의 와인을 생산했으며, 스틸 와인 생산량은 전년 동기 대비 25.8% 증가한 710만 데칼리터, 스파클링 와인 생산량은 42.7% 증가한 320만 데칼리터를 기록했다고 밝혔다. 와인 생산량 증가세는 2년 동안 준수한 수준으로 유지된 포도 수확량과 상관관계가 있는 것으로 보인다. 러시아 연방 통계청(Rosstat)의 발표에 따르면 지난해 포도 수확량은 약 88만2천톤으로 2022년과 비슷한 수준을 유지한 것으로 나타났다. 더불어 와인 제품에 대한 국내 수요 또한 증가하고 있다. 올해 1분기 국내 와인 판매량은 전년 동기 대비 6.6% 증가했으며, 주종별로 스틸 와인이 4.2%, 스파클링 와인이 13.3%의 증가율을 기록했다. 현재 러시아 포도농장의 총 면적은 10만5천헥타르에 이르고 있으며, 연방 프로젝트 “포도 재배 및 포도주 양조 촉진”의 일환으로 올해 약 6천헥타르의 포도농장이 추가로 확장될 예정으로 알려졌다. 앞서 연방포도원등록부는 러시아에서 가장 인기 있는 포도 품종으로 르카치텔리(Rkatsiteli), 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 샤르도네(Chardonnay) 등이 있다고 밝힌 바 있다. 출처: Retail.ru. Минсельхоз: производство тихих вин в России выросло в первом квартале почти на 26%. 2024.04.30. https://www.retail.ru/news/minselkhoz-proizvodstvo-tikhikh-vin-v-rossii-vyroslo-v-pervom-kvartale-pochti-na-30-aprelya-2024-240355/
해외시장동향
[러시아] 러 산업통상부, 스낵류, 향신료 및 소스류에 대한 라벨링 시범적용 제안
등록일
2024-05-03
조회
41
러시아 베도모스찌(Vedomosti)지는 올해 여름부터 스낵류, 향신료 그리고 소스류에 대한 라벨링 시범적용이 이루어질 가능성이 있다고 보도했다. 러시아 연방 산업통상부는 2024년 7월 1일부터 2025년 2월 28일까지 향신료, 조미료, 소스류, 식초, 칩, 씨앗, 팝콘 및 기타 스낵류에 대한 라벨링을 시범적용 할 것을 제안했다. 산업통상부는 대상 제품군에 대한 라벨링을 위한 다양한 기술 솔루션들이 구비되어 있으며, 이에 기반한 시범적용이 가능하다고 전했다. 라벨링 시범적용은 시스템 운영자(Operator-CRPT)의 관리하에 진행될 예정이다. 출처: Retail.ru. В Минпромторге задумались о маркировке снеков, специй и соусов. 2024.04.28. https://www.retail.ru/news/v-minpromtorge-zadumalis-o-markirovke-snekov-spetsiy-i-sousov-28-aprelya-2024-240347/
해외시장동향
[러시아] 러시아에서는 어떤 종류의 발효유(산유)가 가장 인기 있을까?
등록일
2024-05-03
조회
30
러시아에서 가장 인기 있는 발효유는 비체인점 소매업체 기준 올해 1분기 전체 발효유 제품 판매량의 절반 이상을 차지한 케피르(Kefir)인 것으로 나타났다. 케피르는 3개의 지역을 제외한 러시아 전 지역에서 가장 높은 판매량을 기록했다. IT 기업 에보토르(Evotor)의 시장조사부서는 러시아 내 비체인점 소매업체를 대상으로 2024년 1분기 발효유 제품 시장조사를 실시했다. 해당 조사결과에 따르면 케피르는 1분기 발효유 제품 부문에서 가장 높은 61%의 판매 점유율을 기록했고, 랴젠카(Ryazhenka)와 스네조크(snezhok)가 각각 20%와 8%의 점유율로 케피르의 뒤를 이었다. 사라토프(Saratov) 주, 오렌부르크(Orenburg) 주, 펜자(Penza) 주에서는 랴젠카 판매량이 케피르의 판매량 보다 높게 나타났다. 타타르스탄(Tatarstan) 자치공화국, 바시코르토스탄(Bashkortostan) 자치공화국, 사마라(Samara)주에서는 카트크(katyk)가 케피르의 뒤를 이어 판매량 기준 순위 3위에 이름을 올렸고, 또다른 종류의 발효유인 바레네츠(varenets)의 경우 노보시비르스크(Noboribirsk) 주와 프리모르스키(Primorsky) 변경주에서 각각 판매량 순위 3위와 2위를 기록했다. 그리고 프로스톡바샤(prostokvasha)는 상트페테르부르크(Sankt Petersburg)에서 3위를, 아시도필린(atsidofilin)은 스타브로폴(Stavropol) 변경주에서 3위를 차지했다. 에보토르(Evotor)의 조사결과에 따르면 올해 1분기 비체인점 소매업체의 전체 발효유 제품 판매량은 전년 대비 8% 감소한 것으로 나타났다. 발효유 제품 별로 케피르의 판매량은 9%, 스네조크는 8%, 랴젠카는 7%, 아시도필린은 6% 감소했다. 반면 올해 1분기 아이란(ayran)의 판매량은 16%, 마초니(matsoni)는 15%, 탄(Tan)은 6% 증가한 것으로 나타났다. 지역 별로 아이란은 오렌부르크 주와 크림(Krym) 자치공화국에서, 마초니는 크라스노다르(Krasnodar) 주와 로스토프(Rostov) 주 그리고 탄은 크라스노다르 주와 모스크바(Moskva) 주에서 높은 판매량을 록했다. 러시아에서 판매되는 유제품의 종류 *케피르: 소젖이나 염소젖 또는 양젖을 발효시켜 만든 유제품 *랴젠카: 발효시켜 만든 우유로 시큼한 맛이 가장 강한 유제품 *스네조크: 설탕이나 과일, 베리 시럽을 첨가한 달콤한 발효 유제품 *카티크: 생우유를 발효시켜 만든 타타르스탄 전통 유제품 *바레네츠: 구운 우유에 러시아 전통 사워크림을 첨가한 유제품 *아시도필린: 우유와 발효된 애시도필러스를 주성분으로 한 유제품 *프로스톡바샤: 저온살균 우유를 발효시켜 만든 시큼한 맛이 나는 유제품 *아이란: 우유, 물, 소금 등을 섞어 발효시켜 만든 유제품 *마초니: 소, 양, 염소의 젖 발효시켜 만든 유제품 *탄: 소금 및 허브를 추가해 마초니를 물로 희석한 유제품 출처: Retail.ru. Какую кисломолочку любят в российских регионах?. 2024.04.25. https://www.retail.ru/news/kakuyu-kislomolochku-lyubyat-v-rossiyskikh-regionakh-25-aprelya-2024-240223/
해외시장동향
[러시아] X5 Group, 즉석식품 생산업체 나이스 아이스(Nice Ice) 인수
등록일
2024-05-03
조회
30
X5 Group이 레닌그라드주 즉석식품 생산업체인 나이스 아이스(Nice Ice)를 인수했다. X5 Group은 식품점 피쵸로치카(Pyaterochka), 슈퍼마켓 페레크료스토크(Perekrestok), 할인점 치직(Chizhik) 브랜드를 보유하고 있는 러시아 최대 식품 소매업체이다. 해당 계약을 통해 X5 Group은 브세볼로즈스크(Vsevolozhsk) 지역에 위치한 4만2천평방미터 부지의 식품 생산시설을 확보할 수 있게 되었다. 현재 X5 Group은 자사보유 및 위탁 생산시설에서 하루 기준 400여개 종류의 즉석식품 약 100톤을 생산하고 있다. 그동안 X5 Group은 즉석식품 위탁 생산 계약을 체결할 지방의 업체들을 찾는 데 어려움을 겪어 왔던 것으로 알려졌다. 올가 펠트(Olga Feldt) X5 Group 식품 부문(X5 food) 상무이사는 “이번 인수계약을 통해 피쵸로치카 및 페레크료스토크 등 X5 Group 소유 매장에서 취급하는 즉석식품 제품군을 확대하고 생산비용을 절감할 수 있을 것으로 기대하고 있다”고 전했다. 앞서 X5 Group은 2026년까지 소매 및 케이터링 부문의 즉석식품 시장 점유율 9%를 달성하겠다는 목표를 밝힌 바 있다. 출처: Producttoday.ru. Х5 приобретает одного из крупнейших производителей готовой еды. 2024.04.26. https://producttoday.ru/2024/04/26/h5-priobretaet-odnogo-iz-krupnejshih-proizvoditelej-gotovoj-edy/
비관세장벽 이슈
[중국] 2024년 4월 중국 비관세장벽 모니터링
등록일
2024-05-03
조회
36
2024년 4월 중국 비관세장벽 모니터링 Ⅰ. 수입제도 변경사항/수출현안 및 동향 ㅇ 수입 건강기능식품의 서류등록 및 등록 신청에 관련된 영사 인증서류의 간소화에 관한 시장 감독 총국의 고시 Ⅱ. 통관문제사례 관련 ㅇ 2024년 3월 통관거부사례 (15건) * 세부 자세한 내용은 첨부파일을 참조하시기 바랍니다. ㅇ 자료작성 : aT 상하이지사
해외시장동향
[중국] (기고문) 최근 중국의 식품 소비 동향 분석
등록일
2024-05-03
조회
38
[중국] 최근 중국의 식품 소비 동향 분석 진지미식품무역상해유한공사(珍之味食品贸易(上海)有限公司) 유바오롱(于宝龙) 총경리 코로나19 팬데믹을 겪고 맞이한 포스트 코로나 시대인 현재는 이전과는 변화된 또다른 새로운 환경으로 더욱 경제에 큰 영향을 미치고 있다. 이에 정부와 기업, 그리고 개인 모두가 공동으로 협력하여 격변하는 환경 속 위기에 유연하게 대처하며, 경제 안정 회복을 도모하기 위해 다각적으로 조치를 취해야 한다. ► 경기침체로 인한 식품 소비 동향 식품 소비량 감소 경기침체로 인해 사람들은 식품 소비에 대한 지출을 줄이는 추세로 전체 식품 소비량이 감소하고 있다. 중국 국가통계국이 발표한 자료에 따르면 2020년 중국의 식품 소비 총량은 전년 대비 1.2% 감소했다. 이는 주로 코로나 19로 인한 소비자들의 외출 소비 감소, 외식업계 충격 등의 요인이 영향을 미쳤다. 코로나19에 대한 통제가 완화되고 경제가 점차 회복됨에 따라 식품 소비 총량도 점차 증가할 것으로 예상된다. 식품 소비가 감소했다고 모든 식품 카테고리가 영향을 받는 것은 아니며 일부 식품 카테고리는 온라인 판매로 인해 소비가 증가하는 등 안정적인 소비 행태를 보인다. 따라서 식품 소비 트렌드를 분석할 때에는 품목별 다양한 특성과 소비자 행동 변화를 동시에 고려해야 한다. 2. 식품 소비행태 변화 불황기에는 사람들이 식품을 소비할 때 가성비를 고려하는 경향이 커진다. 다음과 같이 주로 3가지 방면에서 확인할 수 있다. 1) 온라인 소비 성장 가속화 : 코로나19의 영향으로 소비자들은 식품을 포함하여 물건을 구매할 때, 외출하지 않아도 클릭 하나로 금방 배송이 되는 온라인 쇼핑을 선호하게 되었다. 식품 전문 전자 상거래 플랫폼, 신선 식품 전자 상거래와 같은 온라인 판매 채널이 더 많은 소비자에게 인식되고 사용되었으며 이에 따라 온라인 식품 소비 규모가 급격히 증가했다. 2) 음식배달 및 테이크아웃 증가 : 코로나19 기간에 오프라인 요식업 매장이 타격을 입었고, 많은 소비자가 배달 또는 테이크아웃을 선택하여 음식을 주문하였다. 이에 음식배달 플랫폼의 주문량이 크게 증가하고 배달음식에 대한 소비자의 수요도 증가했다. 더 나아가, 일부 전통 요식업 회사는 온라인 판매 또는 배달 확대 등으로 요식업 운영 구조 변경하였다. 3) 건강식품에 대한 수요 증가 : 코로나19를 겪은 후, 소비자들은 식품 안전과 건강에 대한 관심이 높아지고 이는 건강식품에 대한 수요 증가로 이어졌다. 유기농 식품과 건강식품 등의 식품 시장이 활성화되었고, 소비자들은 식품의 영양과 건강 기능적 효과에 더 많은 관심을 기울이고 있다. 3. 소비자 구매행동 변화 불황기에 소비자는 가격, 품질, 건강, 생필품 등 구매 행동에서 주요 3가지 특징을 확인할 수 있다. 1) 가성비 위주 소비 : 경기침체로 인해 일부 소비자의 소득이 감소하거나 불안정하하여 절약하는 소비습관이 형성되었다. 이는 소비자들이 소비를 줄이면서도, 제품 구매할 때에는 본인의 가치관과 가성비를 고려하여 신중하게 선택하려고 한다. 2) 건강 및 안전관리 고려한 소비 확대 : 코로나19 기간을 거쳐 소비자는 건강과 안전관리에 대해 더욱 민감해졌고, 식품, 생필품 등 건강 기능효과 등 품질과 안전성에 더 많은 관심을 기울이게 되었다. 이에 소비자는 건강식품, 개인 보호 안전장비 등 제품을 선택하는 경향이 높아졌다.. 3) 홈코노미(Home+economy) 소비 증가 : 코로나19의 영향으로 소비자는 집에서 많은 시간을 보내면서 홈코노미(Home+economy) 소비가 증가하였다. 가정용품, 가정 장식품, 피트니스 장비 등 집에서 이용할 수 있는 제품에 대한 수요가 증가하는 등 소비자는 가정생활의 품질 향상에 많은 관심을 기울이고 있다. ► 최근 인기있는 식품소비 키워드 1) 무설탕 식품 : 사람들의 건강 의식이 향상됨에 따라 무설탕 식품이 점점 더 많은 소비자에게 사랑받고 있다. 무설탕 식품은 당뇨병 환자와 체중 감량자에게 적합할 뿐만 아니라 건강한 생활 방식을 추구하는 소비자들에게도 사랑받고 있다. 2) 식물성 단백질 식품 : 콩 제품, 식물성 고기 등과 같은 식물성 단백질 식품은 시장에서 많은 관심을 받고 있다. 이는 채식주의자의 수요에 적합할 뿐만 아니라 육류 섭취를 줄이는 데 관심이 있는 소비자들에게도 인기가 있다. 3) 지역의 특산 스낵 : 지역의 특산물 등 혁신적인 맛을 지닌 스낵은 시장에서 인기를 끌었고 많은 소비자의 궁금증을 불러일으켰다. 지역의 특산 스낵은 일반적으로 현지 특산물의 독특한 맛과 혁신적인 요소를 결합하여 소비자들에게 깊은 사랑을 받고 있다. 4) 혁신적인 음료 : 핸드드립 커피, 스페셜티 차, 주스 등 다양한 혁신적인 음료가 시장에서 많은 관심을 받고 있다. 소비자는 건강과 맛, 그리고 신선도에 대한 요구가 점점 높아지는 상황에서 이 음료는 소비자의 요구를 충족시킨다. 5) 유기농 식품 : 유기농 식품은 무농약, 무비료, 환경 보호 및 건강 특징으로 인해 점점 더 많은 소비자가 찾고 있다. 유기농 채소, 유기농 과일, 유기농 육류 등의 제품이 주목받고 있다. ► 소비자들이 선택한 유통채널 1) 전자 상거래 플랫폼 : 인터넷의 대중화와 전자 상거래의 발전으로 타오바오(淘宝), 징동(京东), 티몰(天猫) 등 전자 상거래 플랫폼은 소비자 쇼핑의 주요 장소가 되었다. 소비자는 전자 상거래 플랫폼에서 상품별 다양한 세부 옵션들을 고려하며 편리하게 구매하는 등 편리하고 풍부한 쇼핑 경험을 쌓는다. 2) 소셜미디어 플랫폼 : 위챗 미니 프로그램(微信小程序), 틱톡 상청(抖音电商), 샤오홍슈 상청(小红书商城) 등 소셜미디어 플랫폼은 점점 더 많은 소비자의 사랑을 받고 있다. 해당 플랫폼은 사용자간 소통 기능과 쇼핑 기능을 결합하여 개인 맞춤형 추천과 제품 공유를 바탕으로 많은 사용자를 끌어들였다. 3) 오프라인 소매점 : 일부 오프라인 소매점은 혁신과 체험 마케팅을 통해 소비자를 끌어들인다. 스낵할인점, 컨셉 맞춤형 매장, 체험 매장 등은 소비자가 매장에서 소비할 수 있도록 유도하고 독특한 쇼핑 경험을 제공한다. 4) 신선 식품 전자상거래 플랫폼 : 허마셴성(盒马鲜生), 메이르유셴(每日优鲜) 등 신선 식품 전자상거래 플랫폼은 소비자에게 환영을 받고 있다. 이는 플랫폼에서 신선하고 고품질의 신선한 식자재와 빠른 배송 제공으로 건강한 식품에 대한 소비자의 요구를 충족시킨다. 5) 역직구몰 : 아마존(Amazon), 알리익스프레스(AliExpress), 테무(Temu) 등 역직구몰은 소비자에게 해외 상품의 구매 경로를 제공한다. 소비자들은 역직구몰을 통해 전 세계의 상품을 구매하고 글로벌 쇼핑의 즐거움을 경험할 수 있다. ► 최근 주목받고 있는 식문화 1) 커피문화 : 커피문화는 전 세계적으로 소비자들의 많은 관심을 받고 있으며, 특히 스페셜티 카페, 핸드드립 커피, 라떼아트 등이 인기를 끌고 있다. 소비자는 커피의 품질과 경험에 대한 요구가 점점 높아지면서 커피문화는 음료를 선택하는 과정이면서 동시에 생활 방식이자, 소비자간 소통방식이기도 하다. 2) 차문화 : 차 문화는 중국 등 아시아 국가에서 오랜 역사를 가지고 있으며 최근 몇 년 동안 눈에 띄게 큰 관심을 받고 있다. 특색 있는 차 마시기, 차 문화 체험관, 다도 공연 등 다양한 형태의 체험형 차문화가 많은 소비자를 끌어들였다. 3) 채식 문화 : 사람들의 건강 의식이 향상되고 환경 보호 개념이 대중화됨에 따라 채식 문화가 관심받기 시작했다. 채식 식당, 채식 제품 및 채식 요리법은 점점 더 많은 사람들에게 사랑받고 있으며, 이는 건강한 식단과 지속 가능한 생활 방식을 추구하는 소비자의 특성을 반영한다. 4) 음식 관광문화 : 음식 관광문화는 전 세계적으로 주목받고 있으며, 각 지역의 특색 있는 음식과 식문화는 관광지 선택의 중요한 고려사항이 되고 있다. 소비자는 지역 특산물을 맛보고 다양한 지역의 독특한 맛과 문화를 경험한다. 5) 혁신적인 케이터링 문화 : 테마 형식의 레스토랑, 컨셉 추구형 레스토랑, 독창적인 신메뉴 등 다양하고 혁신적인 케이터링 개념과 경험이 계속해서 등장되고 있다. 소비자는 독특하고 특색있는 케이터링 경험을 추구하며 혁신적인 케이터링 문화는 그들의 요구를 충족시킨다. 위의 내용을 종합하면, 건강관리, 고품질 및 혁신에 대한 소비자의 끊임없는 요구가 미래의 식품 유형, 유통채널 및 식문화를 보다 다양하고 혁신적이며 지속 가능한 방향으로 발전시킬 것으로 판단된다.
해외시장동향
[중국] 밀키트 시장의 발전과 도전
등록일
2024-05-03
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밀키트 시장의 발전과 도전 중국 식품 시장 내에서 편의성과 다양성에 대한 소비자 니즈가 증가하고 있다. 이러한 상황 속에서 밀키트 산업은 빠르게 발전하고 있다. 밀키트 시장이 빠르게 발전할 수 있었던 이유를 알아보자. ① 업소용 B2B 수요 증가 외식 업체에서는 안정적인 공급, 인건비 절감, 임차비 절감, 효율적인 조리를 위해 간편하고 조리가 빠른 밀키트를 사용하곤 한다. 중국 외식 업체가 많아지면서 밀키트 산업의 발전에도 큰 영향을 미치고 있다. 특히 체인점의 경우 맛과 품질을 동일하게 유지하기 위해 통일된 밀키트를 사용하는 경우가 많다. ② B2C 시장의 수요 증가 중국 내 1인가구의 증가, 핵가족 증가, 인구 고령화 등으로 간단하고 간편한 요리에 대한 수요가 증가하고 있다. 저장과 조리가 간편한 밀키트의 특징은 이러한 소비자 니즈를 충족시킬 수 있다. 또한 소비자의 연령이 낮아지면서 식품 다양성에 대한 요구가 높아지고, 간편한 생활습관을 추구하고자 한다. 간편하고 다양한 밀키트는 많은 소비자의 사랑을 받고 있다. ③ 정책적 지원 밀키트 산업이 빠르게 발전하면서 식품가공 및 산업화에 새로운 발전방향이 되고 있다. 밀키트 산업의 발전은 식품의 부가적 가치를 실현하고 농업의 현대화를 추진하는 데에 동력이 되기 때문에 중국 정부 차원에서 다양한 지원정책을 내세워 산업 발전에 힘쓰고 있다. 관련 지원 정책은 세부 기준 마련(관련 지침 및 법규), 세금 절감 정책, 자금 지원 등 다방면으로 진행되고 있고, 정부에서는 이러한 지원을 통해 관련 기업에게 좋은 발전 환경을 구축하기 위해 노력하고 있다. ④ 콜드체인 물류 및 냉장 기술 업그레이드 콜드체인 물류 체계의 발전과 냉장 기술의 업그레이드는 밀키트 제품의 보관과 운송 조건과 밀접한 관련이 있다. 이러한 기술의 발전과 더불어 밀키트는 더 넓은 시장에 더 효율적으로 공급되고 있으며, 신선도와 안전성을 보장할 수 있게 되었다. ⑤ 뉴미디어 마케팅 플랫폼의 성장 라이브 커머스, 쇼트클립 영상 등 뉴미디어 플랫폼의 성장은 밀키트 식품 기업에 새로운 판로를 열어주었다. 밀키트 제품은 뉴미디어 플랫폼을 통해 더욱더 정교하게 타깃 마케팅을 추진하고 있으며, 제품 판매와 브랜딩을 진행하고 있다. 플랫폼을 통해 브랜드 효과를 확산시키며 밀키트 산업이 더욱 발전할 수 있는 기반을 다지고 있다. 밀키트 산업이 빠르게 발전하면서 더 믿음직한 시스템에 대한 요구가 증가하고 있고, 이와 동시에 시스템 유지·발전에 많은 과제가 기다리고 있다. 밀키트 산업이 직면하고 있는 도전과제를 아래와 같이 정리할 수 있다. ① 식품안전 및 품질 문제 밀키트가 소비자에게 도달하기까지는 원재료 구입, 가공, 저장, 운송 등의 단계를 거친다. 안전과 품질을 보장하는 것은 식품 업계의 가장 큰 임무라고 할 수 있다. 기업은 엄격한 품질 관리 시스템 및 운송 시스템을 구축하여 원재료 구입부터 완제품 판매까지의 모든 단계에서 식품 안전 기준을 준수해야 한다. ② 콜드체인 물류 시스템 구축 및 개선 많은 밀키트 제품은 저온에서 보관과 운송 작업이 이루어진다. 2024년 중국의 중앙 1호 문서에도 농식품 콜드체인 체계 건설 개선, 핵심 콜드체인 물류 기지 건설, 현(县)급 지역 생산지 공공 콜드체인 물류시설 건설 등 콜드체인과 관련된 내용이 언급됐다. 정부 차원에서 콜드체인 시스템 건설에 주목하고 있는 만큼 가파른 성장이 예상되며, 물류 시스템 구축과 함께 밀키트 산업도 점차 발전할 것으로 보인다. ③ 공급체인의 투명성 및 신뢰 확보 소비자는 식품의 원산지와 생산 과정에 대해 점점 높은 요구를 제시하고 있다. 기업은 투명한 공급체인 건설과 제품 생산단계의 추적 시스템을 통해 재료의 원산지, 가공생산과정, 물류과정 등 전 과정을 투명하게 운영하여 소비자의 요구를 만족시키고 소비자의 신뢰를 얻을 수 있어야 한다. ④ 가격 경쟁력 밀키트 시장 경쟁이 치열해지면서 관련 기업들은 제품 품질을 유지하거나 향상하면서도 가격경쟁력을 갖추어야 한다. 원재료 산지 공급, 재고 시스템 개선, 물류 효율화 등을 통해 원가를 낮추어야 치열한 경쟁에서 살아남을 수 있다. 밀키트 시장은 발전 가능성이 높지만 그와 동시에 어려움과 도전 과제도 존재한다. 지속적인 발전, 감독 관리 강화, 품질 기준 개선, 공급체인 시스템 개선 등 전략을 통해 더욱 발전할 중국의 밀키트 시장을 기대해 본다. 출처: 중국식품보망 https://www.cnfood.cn/article?id=1780226198762389505
해외시장동향
[말레이시아] ‘24년 2분기 팜유 가격 하락할 것으로 전망
등록일
2024-05-03
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❍말레이시아 2월 팜유 재고량은 전월 대비 5.0% 감소한 191.9만톤 수준으로 수입 감소 및 국내 소비 호조로 인해 ‘23년 7월 이후 최저치를 기록 - ‘24년 1~2월은 말레이시아 팜유 수입량은 전년 동기 대비 70% 감소한 6.2만톤으로 ‘23년 전체 수입량의 6.90% 수준이였으며 국내소비량은 전년 동기 대비 11.30% 증가하여 재고량이 감소 - 3월에는 라마단으로 인한 국내 소비량 증가 및 연휴로 인한 생산량 감소로 재고가 감소하여 3.15일에는 팜유 가격이 12개월 만에 최고 수준 급등 * 말레이시아는 세계에서 두 번째로 큰 팜유 생산국으로 ’22년 기준 세계 생산량의 23.3%를 차지하였으며 세계 팜유 생산량은 지난 10년간 39.1% 증가 ▲ 말레이시아 연간 팜유 생산량 * 출처 :https://www.mpoc.org.my/industry-overview/ ▲ 말레이시아 연간 팜유 소비량 * 출처 :https://www.statista.com/statistics/489441/palm-oil-consumption-malaysia/ ** 말레이시아는 오랜 기간 팜유를 건강하고 영양가 있는 식품으로 홍보하여 국민의 약 80%가 팜유가 대두유보다 건강에 좋다고 인식 ❍말레이시아 팜유협회(MPOC)는 4~5월 생산량 및 재고량이 회복세를 보이며 팜유 가격이 하락할 것으로 전망 - 말레이시아 산업개발금융(MIDF Research)에 따르면 5월에는 날씨가 안정화되며 팜유 가격이 톤당 3,946.70링깃 수준으로 하락할 것으로 예상 * CPO : 팜유(Crude Palm Oil) ▲ 말레이시아 팜유 가격 변화 *출처 :https://www.mpoc.org.my/market-insight/daily-palm-oil-prices/ ❍미국의 대두 풍년으로 인한 대두 공급 과잉으로 인해 4월~5월 중 팜유 가격이 톤당 3,800~4,000링깃으로 하락할 것으로 전망 - 말레이시아 팜유 위원회(MPOC)는 대두유, 유채유, 해바라기유, 팜유 생산량이 각 2.88%, 3.48%, 3.94%, 0.11%로 증가할 것으로 예측 - 팜유 가격은 대두유 등 대체상품의 공급 확대, 팜유 생산량 증가 등의 영향으로 공급가격이 하락할 것으로 전망 ※ 출처 1) 말레이시아 팜유협회(MPOC) https://www.mpoc.org.my/cpo-prices-set-to-revert-to-the-trading-range-of-rm-3800-to-rm-4000-in-april/ 2) The Edge Malaysia https://theedgemalaysia.com/node/708095 3) Business Times https://www .nst.com.my/business/corporate/2024/04/1037590/cpo-prices-forecast%C2%A0-dip-amidst-surplus-soybean-supply
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